Silppua sipuli ja pilko paprika. Huuhtele ja valuta kidney- ja ruskeat pavut.
Kuullota sipuleita pari minuuttia öljyssä kattilan pohjalla ja lisää paprikat.
Lisää pannulle pavut, tomaattimurska ja tomaattipyre.
Lisää vielä chipotlekastike ja mausteet. Keittele keskilämmöllä välillä sekoittaena, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja paputäyte on sopivan sakeaa tortillan väliin laitettavaksi.
Täytä tortillat papuseoksella ja avokadodipillä.