Vuokaleipä reissari

Ainekset 20 annosta

60 g Kurpitsansiemen

60 g Auringonkukansiemen, kuorittu

12 g Chiansiemen

10 g Seesaminsiemen kuorittu

20 g Psyllium ravintokuitu

4 Kananmuna, kuoreton (220 g)

100 g Oliiviöljy

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

2,5 dl Pellavansiemenrouhe suomalainen

50 g Kookosjauho

Mittaa kuivat aineet tehosekoittimen ja aja ne hienoksi. Kaada seos leivontakulhoon.
Vatkaa kananmunat ja lisää öljy.
Lisää munaseos kuiva-aineiden joukkoon ja sekoita lastalla hyvin. Lisää sitten vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan vetäytyä 10-15 minuuttia.
Muotoile pellille 9 reissaria, taputtele kostealla kädellä pinta sileäksi. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Energia 297 kcal / 100 g

Energia 1237 kJ / 100 g

Proteiini 11,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 1,7 g / 100 g

Rasva 26 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,6 g / 100 g

Suola 0,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti