Erottele valkuainen ja keltuainen. Vatkaa keltuainen ja tuorejuusto .
Vatkaa valkuainen, karppisokeri, leivinjauhe ja psyllium kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja lisää ripaus suolaa.
Nosta pellille 9 kekoa. Paista 150 asteessa n. 15 min. Anna hieman jäähtyä ja irroittele pelliltä.