SULAMO

Sannan versio suussasulava juustokakku

Ainekset 24 annosta

100 g Voi

50 g Erytritoli

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

20 g Hasselpähkinärouhe

30 g Kookoshiutale

50 g Mantelijauho

0,5 tl Leivinjauhe

3 dl Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 %

2 Kananmunan valkuainen, 66 % kananmunan massasta (80 g)

2 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (50 g)

300 g Goldessa maustamaton tuorejuusto

3 dl Sitruunan mehu, tuore

8 Liivatelehti (16 g)

0,5 dl Vesi, vesijohtovesi

Vaahdota voi ja makeutus, lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon. Vuoraa ja voitele irtopohjavuoka. Paista pohjaa uunissa 175 asteessa 15-20 min. Jäähdytä. Täyte: laita liivatteet likoamaan kylmään veteen

vaahdota valkuaiset
Vaahdota kerma
Vaahdota keltuaiset (mausta vaniljauutteella ja sitruunankuorella)
Lisää kiehuvaa veteen (0,5 dl) +sitruunanmehuun liivatteet ja yhdistä keltuaisiin ensin. Lisää valkuais- ja kermavaahdot ja kaada täyte pohjan päälle, jäähdytä. Kun kakku jäähtynyt tee kiille kakun päälle 1,5 dl sitruunan ja/tai limen mehua, tippa vihreää elintarvikeväriä huom. 2 liivatetta tähän.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 248 kcal / 100 g

Energia 1033 kJ / 100 g

Proteiini 5,4 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,8 g / 100 g

Rasva 23,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,6 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon