Harirakeitto (Vegaaninen, FRUTTI DI MUTSI)

Ainekset 6 annosta

230 g Luomu kikherneet

1 Punaiset linssit, punainen linssi (285 g)

500 g Tomaattimurska

2 Porkkana (130 g)

1 Sipuli, keltasipuli (200 g)

1/3 Valkosipuli (1 g)

1/2 Sitruuna, kuorittu (40 g)

120 g Luomu täysjyväspagetti

4 rkl Persilja

2 Kasvisliemikuutio (22 g)

1 tl Kaneli

1 tl Juustokumina jeera

1 tl Inkivääri jauhettu

1 tl Kurkuma

30 g Herneproteiinirouhe

Kuori ja kuutioi kaikki kasvikset. Kuullota niitä hetki öljyssä kattilassa.

Lisää joukkoon valutetut linssit ja kikherneet sekä tomaattimurska.

Lisää sekaan litra vettä ja liemikuutiot ja anna kiehua hiljalleen noin 40 min. Lisää tarvittaessa vettä.

Lisää joukkoon mausteet sekä 2 tl Ras el hanout- mausteseosta ja spaghetti ja anna kiehua 5-10min.

Purista joukkoon puolikkaan sitruunan mehu ja 2/3 ruukkua silputtua persiljaa, kiehauta vielä.

Maista maut ja mausta lisää, jos tarvitsee.

Koristele annos lopulla persiljalla sekä sitruunan paloilla.

Tarjoile tuoreen leivän kera.

Energia 108 kcal / 100 g

Energia 449 kJ / 100 g

Proteiini 5,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 14,7 g / 100 g

Rasva 1,4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,6 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon