SULAMO

Porkkana-maapähkinävoikeitto (Chocochili / Elina Innanen)

Ainekset 4 annosta

1 kg Porkkana

1/4 Valkosipuli (1 g)

1/6 dl Inkivääri, juurakko, raaka

1 rkl Oliiviöljy

2 Kasvisliemikuutio (22 g)

2 rkl Maapähkinävoi smooth 100%

2,5 dl Kaurakerma, kotimaista

230 g Luomu kikherneet

Kuori ja paloittele porkkanat. Hienonna valkosipulinkynnet. Raasta/paloittele inkivääri.

Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja lisää siihen valkosipuli ja inkivääri. Kuullota hetki. Lisää sitten porkkanat ja kasvisliemikuutiot. Kaada päälle vettä sen verran, että porkkanat juuri ja juuri peittyvät. Keitä porkkanat pehmeiksi ja soseuta keitto.

Lisää kattilaan soijakerma ja maapähkinävoi. Kuumenna keitto ja sekoittele maapähkinävoi tasaiseksi keiton sekaan. Lisää lopuksi huuhdellut ja valutetut kikherneet ja kuumenna.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 118 kcal / 100 g

Energia 494 kJ / 100 g

Proteiini 3,1 g / 100 g

Hiilihydraatti 9,6 g / 100 g

Rasva 6,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 4,8 g / 100 g

Suola 1,2 g / 100 g

Haihtumisjäännös 77 %

Liity Sulamoon