Kaura banana muffini

Terveelliset banaani-mustikkamuffinssit 8-10 kpl

2 dl kaurahiutaleita

1 dl mantelijauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 banaania

3 kananmunaa

0,5 dl maitoa

1 rkl rypsiöljyä

1 rkl hunajaa

1,5 tl kanelia

0,5 tl kardemummaa

1 dl mustikoita

Laita kaurahiutaleet tehosekoittimeen ja surauta hiutaleet karkeaksi jauhoksi. Sekoita joukkoon mantelijauhot ja leivinjauhe. Soseuta banaanit haarukalla. Yhdistä banaanit, munat, maito, öljy, hunaja ja mausteet sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella juoksevaksi seokseksi. Sekoita joukkoon jauhoseos.

Vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla ja lusikoi taikina niihin. Huomioi, että taikina ei kohoa paljoakaan uunissa, joten voit täyttää vuoat piripintaan. Tiputtele mustikoita taikinan joukkoon ja painele osa niistä syvemmälle "piiloon".  Paista 200 asteessa 15 minuuttia.