Keto Perlan kanelikierre

Ainekset 14 annosta

2 dl Pofiber, perunakuitu

1 dl Luomu Kookosjauho

1 rkl Psyllium, siemenkuorijauhe

1 tl Ksantaani

1/5 tl Sokeri, steviasokeri

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

50 g Voi

3 Kananmuna, kuoreton (165 g)

1 tl Leivinjauhe

80 g Voi

2 rkl Philadelphia tuorejuusto

1/10 tl Sokeri, steviasokeri

2 tl Ceyloninkaneli

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

Mittaa kattilaan pofiber, kookosjauho, psyllium, ksantaani, stevia (karppisokeri), suola, vesi ja voi.

Kuumenna seos koko ajan vatkaimella vatkaten niin kauan, että taikinasta tulee pallo.

Ota taikina liedeltä ja vatkaa munat yksitellen koko ajan vatkaten.

Lisää lopuksi leivinjauhe ja sekoita.

Kaada taikina jauhotetulle (kookosjauho) leivinpaperille.

Ripottele päälle myös jauhoja ja kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.

Sekoita kulhossa huoneenlämpöinen voi, tuorejuusto ja stevia (karppisokeri).

Levitä seos taikinalevylle ja lopuksi ripottele reilusti kanelia päälle.

Rullaa levy ja leikkaa 14 osaan.

Laita rullat muffinssivuokiin ja voitele kananmunalla.

Paista 180 asteessa 30-35 min

Energia 212 kcal / 100 g

Energia 888 kJ / 100 g

Proteiini 5,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,5 g / 100 g

Rasva 19,4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,2 g / 100 g

Suola 0,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon