Joulupiparit @ketopaakari

Blendaa karppisokeri/ erytritol. Sulata voi. Lisää sekaan makeutus, suola ja mausteet. Keitä hetki. Anna jäähtyä.  Mittaa kulhoon jauhot, psylium ja leivinjauhe ja sekoita. Kaada jäähtynyt voiseos jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää munat ja sekoita. Kääri taikina kelmuun. Voit litistää ohuemmaksi levyksi ja laita jääkaappiin tekeytymään jähmettymään muutamaksi tunniksi.  Kaulitsiminen. Kaulitse esim silikonisen alustan päällä, muovikelmujen välissä, noin 3mm levy ja ota mieleisellä muotilla piparkakkuja. Nostele leivinpaperille ja paista n.8min 180 asteessa. Anna jäähtyä. Piparit saavuttavat "kovuutensa" kun ovat kunnolla jäähtyneet.