Nosta sämpylän puolikkaat leivinpaperin päälle pellille. Painele sämpylöiden keskelle syvennys, niin että sämpylään jää noin kahden sentin reunus.
Ripottele reunoihin juustoraastetta. Riko munat syvennyksiin.
Paista 200 asteessa 10–15 minuuttia, kunnes munat ovat hyytyneet, mutta keltuaiset edelleen valuvia.
Mausta suolalla ja pippurilla.