Ruskista liha voissa ja lisää tuoreet timjamin oksat sekä mausteet. Lisää valkosipuli ja herkkusienet pyöräytä pikkaisen pannulla. Lisää vesi, soija ja dijon. Anna hiljallee kiehua vesi melkein kokonaan pois ja voit ottaa timjamin oksat pois. Lisää lopuksi kerma. Anna vielä hieman kiehua jotta kerma saostuu.