Fat Head pizzapohja (texmex/mozz)

Lisää mozzarellaraaste ja tuorejuusto kulhoon, sekoita ja mikrota 30s. Ota seos pois mikrosta, sekoita uudelleen ja mikrota uudelleen 30s. Lisää sulaan juustoseokseen mantelijauho, kanamuna,ripaus suolaa,haluamasi mausteet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta pellille haluamasi muotoinen ohut pizzapohja. Tee haarukalla kevyesti reikiä ynpäri pizzapohjaa. Paista pohjaa uunissa 220 asteessa 12-15 min jonka jälkeen ota pohja pois uunista, lisää haluamasi pizzanpäälliset ja uunita vielä 5 minuuttia 220 asteessa.  Huom! Jos käytät kypsennettäviä pizzanpäällisiä, kypsennä ne erikseen ennen pizzaan lisäämistä. Mantelijauhon voit korvata 4rkl kookosjauhoa. Leivinjauhetta ei tarvi pizzaan mutta rinkeleihin on hyvä lisä. Samoin ripaus suolaa. Rinkeitä n 9