Erottele keltuaiset ja vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja leivinjauhe keltuaisiin, sekoita hyvin. Lisää valkuaisvaahto, keltuaisten sekaan varovasti käännellen. Varo kopauttelemasta peltiä. Paista 160° n. 25min.