Raasta kesäkurpitsa karkealla ja jätä valumaan siivilään. Raasta sitten halloumi. Sekoita keskenään, lisää muna ja mantelijauho. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna seistä jääkaapissa puolisen tuntia, niin pysyvät paremmin koossa paistaessa. Muotoile pihvit ja paista pannulla!