Appelsiini pestään ja kuorta raastetaan n. 1 rkl. Kerma vatkataan kohtuullisen valmiiksi vaahdoksi. Tuorejuusto notkistetaan. Kermavaahdon joukkoon lisätään appelsiininkuoriraaste, vaniljasojeri, tomusokeri ja tuorejuusto, ja sekoitetaan tasaiseksi.