SULAMO

Luuliemi

Ainekset 12 annosta

1 kg Haudutettu porsaanniska

4 g Tomaattisose, tomaattipyree

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

1 Porkkana (100 g)

11 g Varsiselleri, lehtiselleri, raaka

4 rkl Valkoviinietikka

3 kg Vesi, vesijohtovesi

poista luista liha. hiero tomaattipyrettä luiden pintaan ja pilko kasvikset. paahda luut ja kasvikset kuumassa uunissa kauniin ruskeiksi välillä kääntäen. laita luut, kasvikset ja etikka kattilaan. peitä ne kylmällä vedellä. keitä hiljalleen 5-6 tuntia. kuori kauhalla pinnalle tulevaa vaahtoa ja rasvaa. siilaa talteen liemi.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 53 kcal / 100 g

Energia 224 kJ / 100 g

Proteiini 4,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 0,3 g / 100 g

Rasva 3,7 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,2 g / 100 g

Suola 0,2 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon