Raejuusto-savuporohyytelö (Valio-ohje)

Laita liivatelehdet kylmään, runsaaseen veteen pehmiämään.

Huuhdo ja hienonna purjo. Hienonna savuporo monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tai leikkaa veitsellä aivan pieniksi paloiksi.

Yhdistä purjo, poronliha, raejuusto, mustapippuri ja hienonnettu persilja.

Vatkaa kerma. Lisää vaahto muihin aineisiin. Purista liivatelehdistä vesi. Liuota ne kiehuvan kuumaan sitruunamehuun. Lisää seos ohuena nauhana hyytelöaineisiin.

Kaada seos tuorekelmulla vuorattuun rengasvuokaan.

Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 - 5 tuntia.

Kumoa salaattipedille. Koristele kirsikkatomaateilla.

Tarjoa buffetpöydässä hapankorppujen, ruisleivän tai keitettyjen perunoiden kanssa.