Pese herkkusienet ja poista kannat varovasti. Täytä herkkusieniin syntyneet kolot sulatejuustolla. Kiedo valmis sieni pekonisiivuun. Aseta paistumaan vuokaan vieri viereen juustopuoli ylöspäin. Uunissa 200 C:ssa noin 20 minuuttia.