Fantastiset kaurasämpylät

Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva piimään ja liuota sekoitellen. Lisää sekoittaen öljy, hunaja ja suola. Sekoita taikinaan psyllium (mittaa tarkasti). ja kaurahutaleet (4,5 dl) ja anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauhot j ekoita taikinaa voimakkaasti yleiskoneella tai sähkövatkaimen taikinakoukulla noin 5 minuuttia. Kaada taikina glut. jauhoilla jauhotetulle työtasolle. Leikkaa taikina tangoksi ja leikkaa tangosta 18 sämpylää leivinpaperin päälle uunipellille. Anna sämpylöiden kohota peittämättä 20-30 min. On tärkeää, etteivät sämpylät kohoa liikaa, jotta ne säilyttävät muotonsa paistetaesa. Paista 225 c uunin keskitasolla 15-17 min.