Majoneesi

Pane ainekset kapeaan ja korkeaan kannuun. Paina sauvasekoitin kannun pohjaan siten, että keltuainen jää terän alle. Käynnistä sekoitin ja anna käydä, kunnes majoneesi on sakeaa ja kiiltävää. Älä nosta terää ylös pohjasta ennen kuin majoneesi on paksua. Käytä majoneesi sellaisenaan tai mausta mielesi mukaan. Majoneesi säilyy jääkaapissa 2–3 vrk.

Voit maustaa majoneesin esimerkiksi valkosipulilla, tuoreella tai kuivatulla chilillä, currylla, silputuilla tuoreyrteillä tai kuivatuilla yrteillä. Majoneesin voi ohentaa kastikemaiseksi kermaviilillä, jogurtilla tai tilkalla kermaa.