Broileriwokki (Sydänmerkki)

Ainekset 6 annosta

6 Valkosipuli (24 g)

10 g Inkivääri, juurakko, raaka

1 dl Rypsiöljy

100 g Balsamiviinietikka

4,5 rkl Soijakastike, vähemmän suolaa

4 rkl Fariinisokeri

400 g Broilerin fileesuikale, maustamaton

300 g Punakaali

300 g Kiinankaali

150 g Purjosipuli

2 Porkkana (130 g)

1 Paprika, punainen (170 g)

50 g Pähkinä, saksanpähkinä

1/2 tl Mustapippuri

Tee marinadi. Hienonna valkosipulin kynnet ja raasta inkivääri. Sekoita kaikki ainekset. Ota marinadista 1/3 eri astiaan, käytä loppu broilerin maustamiseen.
Suikaloi broilerinfileet ja sekoita 2/3 marinadin kanssa. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Suikaloi kaalit, halkaistu ja huuhdeltu purjo, porkkanat ja paprika. Puolita saksanpähkinät. Kuumenna wokkipannu ja paahda pähkinät kauniin tumman ruskeiksi kuivalla pannulla. Siirrä pähkinät lautaselle odottamaan.
Paista broilerisuikaleet marinadissaan kypsiksi. Siirrä kypsät suikaleet lautaselle pähkinöiden viereen.
Kuullota punakaali- ja porkkanasuikaleita wokkipannussa pari minuuttia. Lisää loput kasvikset ja jatka kypsennystä muutama minuutti eli kunnes kasvikset alkavat hiukan pehmetä, mutta ovat vielä napakoita. Lisää loppu marinadi kasvisten päälle.
Lisää myös kypsät broilerisuikaleet sekä pähkinät ja sekoita. Mausta mustapippurilla ja halutessasi chilillä.

Energia 123 kcal / 100 g

Energia 514 kJ / 100 g

Proteiini 6,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,8 g / 100 g

Rasva 7,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 5,2 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon