SULAMO

KETO-pariskunta, Tomaatti-mozzarellapiirakka

Ainekset 10 annosta

185 g Pesto vihreä

100 g Suomalainen kirsikkatomaatti

1 Mozzarella juustopallo (125 g)

10 g Basilika, tuore

50 g Mozzarellajuustoraaste

15 g Pinjansiemen

2 dl Mantelijauhe

5 g Leivinjauhe

100 g Hyvä suomalainen Arki, juustoraaste 170g

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

2 rkl Creme fraiche, ranskankerma, rasvaa 28 %

TOMAATTI-MOZZARELLAPIIRAKKA

Täyte: 1 prk pestoa (katso HH) 100g Kirsikkatomaatteja 1 pallo mozzarellaa Tuoretta basilikaa 50 g Mozzarella juustoraastetta 15 g Pinjansiemeneniä

Pohja: 2dl mantelihauhoja (voit halutessasi laittaa tilalle Pofiberiä, laita sitä silloin vain 1dl) 1tl leivinjauhe
2dl juustoraastetta 1 muna 2 rkl ranskankermaa

Vuoan voiteluun öljyä tai voita

Mittaa kaikki pohjan ainekset kulhoon ja sekoita taikinaksi. Voitele piirakkavuoka. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille kostutetuin käsin. Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pohja vähän rusehtaa.

Anna pohjan jäähtyä hetki. Levitä purkillinen pestoa paistetun piirakkapohjan päälle. Levitä viipaloidut kirsikkatomaatit ja mozzarellaviipaleet pohjan päälle. Laita vielä tuoretta basilikaa, mozzarellaraastetta ja pinjansiemeniä piirakan päälle. Laita lopuksi koko komeus uuniin ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Jaoimme pojan 10 palaan.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 367 kcal / 100 g

Energia 1530 kJ / 100 g

Proteiini 13,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,4 g / 100 g

Rasva 32,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,8 g / 100 g

Suola 1,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon