KETO-pariskunta, Ketovaimon tuunatut kanelikierteet

KETOVAIMON TUUNATUT KANELIKIERTEET

TAIKINA: 175 g Mozzarellajuustoraastetta 2 rkl Tuorejuustoa 3/4 dl Pofiberiä 1 tl leivinjauhetta 1/2 tl ksantaania 1 kananmuna 1/2 tl kardemummaa 1 tl Stevia Sweet crystal kidettä tai 2 tl karppisokeria

TÄYTE: 20 g voita sulatettuna 2 tl kanelia 2 tl Stevia Sweet crystal kidettä tai 1 rkl karppisokeria

Mittaa mozzarellajuustoraaste kulhoon ja sulata juusto uunissa tai mikrossa (1min.). Lisää tuorejuusto ja sulata vielä hetki (mikrossa 1/2min.). Lisää joukkoon pofiber, leivinjauhe sekä kardemumma ja sekoita. Lisää kananmuna ja sekoita koko massa tasaiseksi. Voit lopuksi vielä ihan hetkisen vaivata kostutetuin tai öljytyin käsin taikinaa, jotta saat muotoiltua taikinasta ”melko kiinteän pallon”. Kauli taikina kahden leivinpaperin välissä levyksi (koko noin puolet uunipellin koosta).

Valmista täyte. Sulata voi. Sekoita kaneli ja Stevia- kide tai karppisokeri voin sekaan. Levitä silikonisella pullasudilla voi-kanelitäyte taikinalevylle ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Kieritä taikina rullalle leveämmältä sivulta. Leikkaa terävällä veitsellä taikinarullasta n. 1,5 cm paloja ja nosta silikonisiin muffinssivuokiin tai vastaaviin. Voit nostella kierteet myös suoraan leivinpaperin päälle. Jätä tällöin kierteiden väliin rakoa kunnolla, koska kierteet leviävät tällöin uunissa.

Paista 200 asteessa noin 10-15 minuuttia. Tarkkaile, etteivät kierteet pala.

Meillä tuli tästä annoksesta 15 pientä kanelikierrettä.