Ketoneilikan kukkakaalimuhennos

Poista kukkakaalin lehdet ja leikkaa kovin varsi pois. Pilko kukinto ja laita kattilaan. Lisää vettä niin, että kukinnot juuri peittyvät. Keitä sen aikaa, että kukkakaali pehmenee, siihen menee palojen koosta riippuen noin 10 min. 

Siivilöi vesi pois ja muussaa kukkakaali esimerkiksi ihan perinteisellä puisella survimella. Muhennokseen saa jäädä vähän rakennetta eli montaakaan painallusta ei tarvitse tehdä. Lisää joukkoon kerma sekä suolaa maun mukaan. Anna hautua hiljalleen muutama minuutti.

Resepti löytyy myös osoitteesta www. ketoneilikka.fi.