KETO-pariskunta, Ketosämpylät

Mittaa mozzarellajuustoraaste kulhoon ja sulata se kunnolla joko uunissa tai mikrossa. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi, mikäli juustot eivät sekoitu, lämmitä niitä vielä hetki lisää. Mittaa toiseen kulhoon mantelijauhe, leivinjauhe, mausteet ja sekoita. Lisää sekä kuiva-aineet että kananmuna juustojen joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi.

Vaivaa taikinaa kostutetuin käsin, kunnes taikinasta tulee kiinteää ja mantelijauho yms ovat sekoittuneet taikinaan hyvin. Leikkaa taikinasta kuusi samankokoista palaa ja muotoile kostutetuin käsin leivinpaperin päälle palloiksi. Painele palloja kevyesti litteämmiksi. Meillä tuli tästä annoksesta kuusi sämpylää. Paista uunissa 175 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.