SULAMO

Kurpitsa kookoskeitto

Ainekset 9 annosta

700 g Myskikurpitsa

3 Valkosipuli (12 g)

1 Sipuli, keltasipuli (200 g)

1 l Vesi, vesijohtovesi

28 g Fond "du chef" vegetable

30 g Harissatahna

20 g Inkivääri, juurakko, raaka

400 g Kookosmaito

3 rkl Oliiviöljy

0,5 tl Juustokumina jeera

Leikkaa kurpitsat kuuteen osaan, poista siemenet ja pane palat uunipellille leivinpaperin päälle kuoripuoli alaspäin. Kypsennä paloja 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes sisus on pehmeää. Kaavi kurpitsansisus lusikalla kattilaan. Kuullota silputtu sipuli, murskatut valkosipulinkynnet ja inkivääriraaste pannulla öljytilkassa. Lisää harissatahna sekä jeera ja kuumenna hetken aikaa sekoittaen. Kumoa seos kurpitsasoseen sekaan kattilaan ja lisää vesi, kasvisliemikuutio ja keitä noin 5 minuutin ajan. Soseuta keitto sauvasekoittimella, lisää kookosmaito ja kiehauta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 62 kcal / 100 g

Energia 258 kJ / 100 g

Proteiini 0,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,8 g / 100 g

Rasva 4,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,9 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon