Vaniljajäätelö

Ainekset 10 annosta

3 Kananmunan valkuainen, 66 % kananmunan massasta (105 g)

3 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (60 g)

2 dl Karppisokeri

3 dl Kuohukerma laktoositon

1 tl Bourbon vaniljpulver aitovaniljajauhe

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset ja karppisokeri vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljajauhe. Sekoita vaahdot keskenään. Laita pakastimeen jähmettymään. Sekoita silloin tällöin.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 218 kcal / 100 g

Energia 900 kJ / 100 g

Proteiini 4,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 1,1 g / 100 g

Rasva 21,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,1 g / 100 g

Suola 0,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon