Viipaloi munakoiso pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Paista viipaleet voissa pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Lado puolet viipaleista uunipellille ja laita niille sinihomejuusto, aseta loput viipaleet kansiksi. Päälle juustoraastetta ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä