Kikherne - soijarouhe pyörykät

Reseptistä tulee 4 annosta, Annos 8 pullaa / tai miten sen 32 pulleroa nyt haluaakaan jakaa ;)

Valuta ja muussaa tölkki kikherneitä (säästä aquafaba esimerkiksi vegaaniseen suklaajäätelöön). Liota kasvisliemikuutio 4dl kuumaan vetteen ja turvota kasvisliemessä 2dl (80g) soijarouhetta n.15+min.
Purista turvonnut soijarouhe mahdollimman kiuvaksi, ja survo hetki pienemmäksi sauvasekoittimella, lisää porkkanaraaste ja survauta paristi se muussimmaksi soijarouhetotkun joukkoon, sitten kikherneet.

Kokeilin mitä aquafaba tekee rakenteelle ja vaahdotin 60g aquafabaa ja lisäsin massaan samaanaikaa porkkanoiden kanssa. En huomannut juurikaan eroa edelliseen satsiin.

Sekoita massaan öljyt, pinaatti valkosipuli ja kaikki haluamasi mausteet sekä lisää joko jauhoiksi hienonnettuja manteleita tai valmista mantelijauhoa sekä seesaminsiemenet, laita jääkaappiin maustumaan.

Pyörittele palloja paista 200c uunissa n.20-30min. 

Valmista joku herkku kastike ja iske palleroita haluamasi määrä kastikkeeseen, naam naaaaam.