LIME-KOOKOSNUUDELIT

Ainekset 2 annosta

100 g Nuudeli, keitetty, suolaton

250 g Ohuet vihreät pavut, papu, vihreä, pakaste

30 g Kylmäpuristettu kookosöljy

2 tl Punainen thai currytahna

1 Purjosipuli (200 g)

250 g Tofu maustamaton EKO luomu

2 tl Tomaattipyree

1 rkl Maustekastike, sweet chili sauce, makea chilikastike

2 dl Kookosmaito

1/2 tl Ruokasuola, jodioitu

1/5 tl Chilijauhe

1/4 dl Lime

2 rkl Korianteri

Keitä nuudelit pakkaukset ohjeen mukaan ja kiehauta papuja muutama minuutti suolalla maustetussa vedessä.

Kuumenna pannulla kookosöljy, lisää currytahna ja tofu. Kuullota hetki ja lisää sitten purjo ja pavut.

Lisää pannulle tomaattipyre ja chilikastike, sekoita, ja lisää sitten kookosmaito ja mausteet. Anna kiehua pari minuuttia.

Lisää lopuksi nuudelit ja anna hautua hetki. Purista joukkoon tuoreen limen mehua ja tarjoile tuoreen korianterin kanssa.

Energia 111 kcal / 100 g

Energia 463 kJ / 100 g

Proteiini 4,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 5,6 g / 100 g

Rasva 7,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,3 g / 100 g

Suola 0,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon