Brita-kakku ala kodinkuvalehti

Ainekset 12 annosta

125 g Voi

2,5 dl Sokeri

3 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (60 g)

1,5 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

2 tl Leivinjauhe

1 dl Kevytmaito

3 Kanamunan valkuainen (90 g)

2 dl Vispikerma 38%, laktoositon Eila

250 g Vaniljarahka

1 l Mansikka

Vaahdota rasva ja sokeri (1dl). Vatkaa keltuaiset joukkoon. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja lopuksi maito. Sekoita hyvin. Levitä taikina uuninpellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.
Vaahdota valkuaiset sokerin (1,5dl) kanssa napakaksi vaahdoksi. Levitä vaahto taikinapohjan päälle pellille siten, että se ei aivan yllä taikinareunaan asti.
Paista uunin alatasolla 175 C 20-25min. Jäähdytä. Vaahdota kerma sokerin (oman maun mukaan) kanssa. Kääntele sekaan rahka.
Leikkaa pohja kahteen osaan. Levitä toiselle puoliskolle reilusti kermavaahtoa. Pilko mansikat (tai jokin muu marja) vaahdon päälle. Nosta toinen kakkulevy päälle ja koristele päällinen mansikoilla. Tarjoa kakku melko nopeasti täyttämisen jälkeen, ettei marenki muutu vetiseksi.

Energia 226 kcal / 100 g

Energia 945 kJ / 100 g

Proteiini 3,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 22,8 g / 100 g

Rasva 13,1 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 17,9 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon