SULAMO

Kesäkurpitsa-kookoskeitto á la Anne

Ainekset 6 annosta

1 kg Kesäkurpitsa, zucchini

240 g Sipuli, keltasipuli

25 g Valkosipuli

20 g Ruohosipuli

6 dl Vesi, vesijohtovesi

1 Kasvisliemikuutio (11 g)

2 tl Curryjauhe

1/2 tl Kurkuma

4 dl Kookosmaito

1 g Laakerinlehti

1/2 tl Mustapippuri

1/3 tl Ruokasuola, jodioitu

2 rkl Rypsiöljy

2 rkl Sitruunamehu laimentamaton

Pilko kuorittu kesäkurpitsa kuutioiksi, palo sipulit, lisää vesi, liemikuutio ja mausteet. Keitä 15 min. Kaada sekaan kookosmaito ja lisää suolaa sekä pippuria. Soseuta sauvasekoittimella. Kuumenna. Tarjoa paahdettujen auringonkukasiemenien ja kurpitsansiemenien kanssa (maustettu suolalla ja jeeralla). Kesäkurpitsasta voi vedellä kuorimaveitsellä suikaleita ja marinoida suola+sokeri+etikkaseoksessa vartin. Laita muutama suikale keiton pinnalle. Tai palo lautaselle 2 kalkkunanakkia ja kaada tulikuuma keitto nakkipalojen päälle. Herkullista!

Ravintosisältö / 100 g

Energia 56 kcal / 100 g

Energia 233 kJ / 100 g

Proteiini 0,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,7 g / 100 g

Rasva 4,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,6 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon