Nokkoslätyt

Nokkosen versoja tai lehtiä reilu litra, ryöpättynä n. 100g, 2 kananmunaa, 1 dl kookos-/mantelimaitoa, 2 -3 rkl manteiljauhoa, 2 tl kuitujauhetta (esim. psyllium - itse käytin Linum Plusaa), 1 rkl chia-siemeniä, Loraus öljyä, Suolaa maun mukaan. Ryöppää nokkoset runsaassa suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Valuta ja jäähdytä. Sekoita kaikki aineet sauvasekoittimella. Anna turvota hetki. Paista pikkulättypannulla. Annoksesta tuli 16 pikkulättyä.