Lämmin kasviskastike (Pellervo)

(liha-, broileri- ja kalaruuille)

1 tl öljyä

1 hienonnettu sipuli

5 valkosipulinkynttä kuutioina 2 porkkanaa kuutioina 1 punainen paprika kuutioina 1 purjo viipaleina 3 tomaattia kannattomina kuutioina n. 2 dl kasvislientä fondista tai kuutiosta suolaa ja pippuria basilikaa tai kirveliä

Kuullota kasvispalat öljytilkassa kattilassa. Lisää hiukan kasvislientä ja hauduta kasvikset aivan pehmeiksi. Soseuta kasvikset ja lisää tarvittaessa tilkka kasvislientä, jotta saat sopivan paksuisen kastikkeen. Mausta kastike.

Koska kastike on jauhoton ja maidoton, se sopii lähes kaikille. Kastiketta voi tarjota monenlaisten liha-, broileri-, makkara- ja kalaruokien kanssa.