Samettibroileria

Ainekset 2 annosta

450 g Broilerin fileesuikale, maustamaton

40 g Kananmunan valkuainen, 66 % kananmunan massasta

20 g Maizena Maissitärkkelys

15 g Valkoviinietikka

15 g Sokeri

5 g Maustekastike, soijakastike

1 g Ruokasuola, jodioitu

Sekoita valkuainen, maissitärkkelys, sokeri sekä valkoviinietikka. Lisää liha ja sekoita.
Anna tekeytyä kunnes liha on huoneenlämpöistä tai vaikka yön yli tiiviissä, suljetussa astiassa.
Uppopaista noin minuutin ajan kunnes lihan pinta alkaa saada osittaisen paistopinnan (ruskeaa väriä).
Valuta, mausta ja tarjoile.

Energia 119 kcal / 100 g

Energia 499 kJ / 100 g

Proteiini 19,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 6 g / 100 g

Rasva 1,8 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,8 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon