Kimchi (nopea)

Ainekset 32 annosta

1,5 kg Kiinankaali

400 g Retikka

400 g Porkkana

30 g Chili punainen

40 g Valkosipuli

30 g Riisijauho

20 g Sokeri

125 g Purjosipuli

80 g Sipuli, keltasipuli

60 g Inkivääri, juurakko, raaka

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

50 g Thai Kalakastike

30 g Ruokasuola, jodioitu

350 g Päärynä, kuorittu

45 g Lime

Liota pilkotut kaali, porkkana ja retikka suolavedessä, jonka vahvuus on 5% noin kahden tunnin ajan.

Ohjeen suolaa ei ole tarkoitus lisätä tuotteeseen vaan se on arvio suolan määrästä joka jää suolaliemikäsittelystä kasviksiin.

Energia 29 kcal / 100 g

Energia 123 kJ / 100 g

Proteiini 1,1 g / 100 g

Hiilihydraatti 5 g / 100 g

Rasva 0,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,3 g / 100 g

Suola 1,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon